양배추잡채

Name: 양배추잡채 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 대파 40g; 진간장 40g(5스푼); 식용유 적당량; 당근 70g; 소금 2꼬집; 쪽파 약간; 당면 70g; 꿀 24g(1.5스푼); 참기름 8g(1스푼); 볶은깨 4g(1스푼); 양배추 200g; 계란 3개

2인분20분쉬움420kcal

#면요리#간단요리#건강식#단짠단짠#양배추요리

매일맛나 delicious day

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냉장고에 남은 양배추를 주재료로 활용하여 아삭한 식감과 달큰한 맛을 살린 이색 잡채입니다. 당면과 채소를 듬뿍 넣어 든든하면서도 건강하게 즐길 수 있는 한 끼 식사 요리입니다.

재료

대파40g구매

진간장40g(5스푼)구매

식용유적당량구매

당근70g구매

소금2꼬집구매

쪽파약간구매

당면70g구매

꿀24g(1.5스푼)구매

참기름8g(1스푼)구매

볶은깨4g(1스푼)구매

양배추200g구매

계란3개구매

조리 순서

1
00:21 ~ 00:51
양배추는 0.5~1cm 간격으로 채 썰고, 대파와 당근, 쪽파를 손질하여 준비합니다.
양배추 200g대파 40g당근 70g쪽파 약간
2
01:11 ~ 01:29
끓는 물에 당면을 넣고 6분간 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.
당면 70g
3
01:38 ~ 01:55
계란 3개에 소금 2꼬집을 넣어 푼 뒤, 팬에 식용유를 두르고 덩어리가 큰 스크램블을 만들어 따로 덜어둡니다.
계란 3개소금 2꼬집식용유 적당량
4
02:03 ~ 02:19
팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 향을 낸 뒤, 양배추와 당근을 넣어 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
대파 40g양배추 200g당근 70g식용유 적당량
5
02:26 ~ 02:47
삶은 당면과 진간장, 꿀을 넣고 수분이 없어질 때까지 센 불에서 재료들을 잘 섞으며 볶습니다.
삶은 당면 전량진간장 40g꿀 24g
6
02:48 ~ 03:04
미리 만들어둔 계란 스크램블을 넣어 빠르게 섞은 뒤 불을 끄고 참기름, 볶은깨, 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
계란 스크램블 전량참기름 8g볶은깨 4g쪽파 약간