스페어립 바비큐

재료

조리 순서

1. 1

   00:36 ~ 00:41

   냉동 스페어립을 냉장고에서 하루 동안 천천히 해동합니다.

   스페어립 1팩
2. 2

   01:45 ~ 01:54

   뼈와 뼈 사이에 칼을 넣어 마구리 뼈를 분리하여 제거합니다.

3. 3

   01:55 ~ 02:04

   고기 단면에 붙어 있는 갈매기살 부위를 잘라내어 정리합니다.

4. 4

   02:05 ~ 02:14

   근막 사이에 젓가락을 넣어 들어올린 뒤 키친타월로 잡아당겨 근막을 제거합니다.

5. 5

   02:21 ~ 03:20

   고기 앞뒤에 꿀을 골고루 발라 연육 작용과 시즈닝 접착 역할을 하게 합니다.

   꿀 적당량
6. 6

   03:21 ~ 03:26

   몬트리올 시즈닝(럽)을 고기 전체에 골고루 뿌리고 잘 비벼줍니다.

   몬트리올 시즈닝 (럽) 적당량
7. 7

   03:27 ~ 03:34

   쿠킹호일을 여러 겹 겹쳐서 시즈닝한 고기를 빈틈없이 꼼꼼하게 감쌉니다.

8. 8

   03:35 ~ 03:42

   150도로 예열된 오븐에 넣고 2시간 30분 동안 1차로 굽습니다.

9. 9

   03:43 ~ 04:10

   바비큐 소스와 스리라차 소스를 기호에 맞춰 섞어 소스를 준비합니다.

   바비큐 소스 적당량스리라차 소스 적당량
10. 10

    04:11 ~ 05:00

    잘 구워진 고기를 꺼내 준비한 소스를 앞뒤로 골고루 펴 바릅니다.

    혼합 소스 적당량
11. 11

    05:01 ~ 05:31

    180도 오븐에서 15분 동안 2차로 구워 마무리합니다.

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