쿠버채끝 스테이크와 레드와인 소스
1인분20분보통750kcal
#간단요리#소고기요리#양식레시피#스테이크#홈스토랑
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기한우 채끝 등심을 활용해 스테이크의 정석적인 굽기 방법과 레드와인을 졸여 만든 풍미 가득한 소스를 곁들인 요리입니다. 레스팅 과정을 통해 육즙을 보존하는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:19 ~ 00:21
고기의 앞뒤로 소금과 후추를 뿌려 밑간을 합니다.
한우 채끝 등심 1덩이소금 적당량후추 적당량 - 200:25 ~ 00:30
팬에 기름을 두르고 기름이 끓으면 고기를 넣어 30초에 한 번씩 뒤집으며 3분간 굽습니다.
식용유 적당량 - 300:32 ~ 00:37
구워진 고기를 은박지로 감싸고 취향에 따라 버터와 타임을 넣어 10분간 레스팅합니다.
버터 1조각타임 적당량 - 400:38 ~ 00:45
고기를 구웠던 팬에 레드와인(또는 복분자주), 설탕, 소금, 타임을 넣고 졸입니다.
레드와인 또는 복분자주 적당량설탕 적당량소금 적당량타임 적당량 - 500:46 ~ 00:50
소스 농도가 잡히면 불을 끄고 버터 한 조각을 넣어 섞어줍니다.
버터 1조각 - 600:54 ~ 00:55
스테이크 위에 완성된 소스를 뿌려 마무리합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.