쿠버중화냉면
1인분20분보통550kcal
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이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기이연복 셰프의 비법이 담긴 시원하고 매콤한 중화냉면 레시피입니다. 얼음과 소금을 이용해 1분 만에 육수를 살얼음으로 만드는 특별한 노하우와 고소한 땅콩소스의 조화를 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:24 ~ 01:30
물 500ml에 치킨스톡, 참치액젓, 소금, 설탕, 식초, 간장을 넣고 섞은 뒤 홍고추와 청양고추를 넣어 끓여 육수를 만듭니다.
물 500ml액상 치킨스톡 1스푼참치 액젓 1스푼소금 0.5수저설탕 2.5수저식초 3스푼간장 1스푼홍고추 2개청양고추 1~2개 - 201:30 ~ 02:19
팬에 기름을 살짝 두르고 닦아낸 뒤 계란을 풀어 얇게 지단을 부쳐 채 썹니다.
계란 1개식용유 약간 - 302:34 ~ 03:44
중화면을 삶고, 면이 거의 다 익었을 때 새우를 함께 넣어 데친 후 찬물에 헹궈 탄력을 줍니다.
중화면 1인분새우 3마리 - 402:54 ~ 03:18
땅콩버터 1스푼에 소금 약간과 뜨거운 물을 부어 곱게 풀어 땅콩소스를 준비합니다.
땅콩버터 1스푼소금 약간뜨거운 물 적당량 - 504:32 ~ 05:23
지퍼백에 식힌 육수를 담고, 얼음과 소금을 섞은 통에 넣어 흔들어 1분 만에 살얼음 육수를 만듭니다.
얼음 넉넉히소금(얼음용) 넉넉히 - 605:23 ~ 06:00
그릇에 면을 담고 오이, 당근, 새우, 지단을 올린 뒤 살얼음 육수와 땅콩소스를 붓고 참기름을 더해 완성합니다.
오이 적당량당근 적당량참기름 1~2방울
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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