쿠버시금치 오히타시 (일식 시금치무침)
2인분80분쉬움75kcal
#일식레시피#채소요리#안주#간단요리#반찬
낭만식당
YouTube 채널 보기일본 이자카야의 기본 안주(오토시)로 유명한 일식 스타일의 시금치 절임입니다. 시금치를 데친 후 특제 간장 육수에 숙성시켜 아삭한 식감과 깊은 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:14
시금치의 흙을 씻어내고 뿌리 부분을 자른 뒤 물에 잠시 담가 손질합니다.
시금치 1단 - 200:15 ~ 00:22
끓는 물에 소금을 넣고 뿌리부터 15초, 전체를 넣고 10초간 데칩니다.
소금 1/2주먹 - 300:23 ~ 00:28
데친 시금치를 즉시 얼음물에 담가 10분 정도 두어 색이 변하는 것을 방지합니다.
- 400:29 ~ 00:41
냄비에 물, 간장, 맛술, 설탕, 간마늘, 혼다시를 넣고 한 번 푹 끓인 뒤 완전히 식혀 소스를 만듭니다.
물 300ml간장 2큰술맛술 2큰술설탕 1큰술간마늘 1큰술혼다시 0.5큰술 - 500:42 ~ 00:55
물기를 꽉 짠 시금치에 식힌 소스를 붓고 냉장고에서 1시간 동안 숙성시킨 후 잘라 완성합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.