쿠버콩나물 볶음
2인분10분쉬움170kcal
#한식레시피#밑반찬#반찬#채소요리#간단요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기콩나물을 어묵, 양파, 당근과 함께 센 불에서 짧게 볶아 아삭한 식감을 살린 밑반찬입니다. 양념을 먼저 끓인 뒤 재료를 빠르게 볶아내어 10분 안에 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:31
콩나물을 깨끗하게 씻고, 어묵은 가늘게 채썰어 준비한다.
콩나물 250g어묵 2장 - 200:31 ~ 01:02
양파와 당근을 채썰고, 대파는 잘게 다져 준비한다.
양파 1/4개당근 한 줌대파 한 줌 - 301:02 ~ 01:36
웍이나 궁중팬에 식용유를 두르고 양조간장, 액젓, 설탕, 다진 마늘, 대파를 넣어 중불에서 양념이 끓어오를 때까지 볶는다.
식용유 적당량양조간장 2스푼액젓 1스푼설탕 1작은스푼다진 마늘 1스푼대파 한 줌 - 401:36 ~ 01:51
양념이 잘 섞이면 어묵, 당근, 양파를 넣고 오래 볶지 말고 재료가 섞일 정도로만 볶는다.
어묵 2장당근 한 줌양파 1/4개 - 501:51 ~ 02:18
콩나물을 위에 올리고 고춧가루를 골고루 뿌린 뒤, 중불에서 바닥이 타지 않게 섞으며 볶는다.
콩나물 250g고춧가루 1스푼 - 602:18 ~ 02:29
뚜껑은 덮지 않고 약 3분간 아삭함이 남도록 볶은 뒤 불을 끈다.
콩나물 250g - 702:29 ~ 03:08
참기름과 통깨를 넣고 가볍게 섞은 뒤 접시에 담아 완성한다.
참기름 1스푼통깨 1스푼
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