배추 고추장 찌개

재료

조리 순서

1. 1

   00:06 ~ 00:12

   배추를 반으로 가르고 기둥 부분을 제거하여 손질합니다.

   배추 반 포기
2. 2

   00:18 ~ 00:27

   배추에 뜨거운 물을 부어 숨을 죽인 뒤, 찬물에 가볍게 헹굽니다.

   뜨거운 물 적당량찬물 적당량
3. 3

   00:31 ~ 00:42

   액젓 2컵과 물 4컵을 섞어 배추를 빠르게 절여둡니다.

   액젓 2컵물 4컵
4. 4

   00:51 ~ 01:44

   찌개에 들어갈 애호박, 두부, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

   애호박 반 개두부 반 모대파 한 대
5. 5

   01:48 ~ 01:50

   절여진 배추를 꺼내어 한입 크기로 썰어줍니다.

6. 6

   01:54 ~ 01:59

   냄비에 들기름을 두르고 고기를 겉면이 살짝 익을 때까지 볶습니다.

   들기름 적당량고기 적당량
7. 7

   02:04 ~ 02:12

   볶은 고기에 썰어둔 배추를 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부어 끓입니다.

   물 적당량
8. 8

   02:15 ~ 02:24

   국물이 끓어오르면 다시마 가루와 고추장을 풀어 간을 맞춥니다.

   다시마 0.5큰술고추장 3큰술
9. 9

   02:34 ~ 02:42

   준비해둔 야채와 두부를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

   애호박 반 개두부 반 모대파 한 대

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