케일김치

Name: 케일김치 레시피
Total time: 20 min
Yield: 4인분
Ingredients: 홍고추 2개; 다진 마늘 적당량; 간장 적당량; 고춧가루 적당량; 양파 1개; 케일 50장; 물 100ml; 청양고추 3개; 액젓 적당량; 매실청 적당량; 소금 소량; 다진 파 7숟가락

4인분20분쉬움70kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피

김진옥요리가좋다

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몸에 좋은 케일을 살짝 데쳐 양념장에 겹겹이 발라 만드는 별미 김치입니다. 겉절이보다 조리법이 간단하며 케일 특유의 식감과 양념의 감칠맛이 조화로운 건강 밑반찬입니다.

재료

홍고추2개구매

다진 마늘적당량구매

간장적당량구매

고춧가루적당량구매

양파1개구매

케일50장구매

물100ml구매

청양고추3개구매

액젓적당량구매

매실청적당량구매

소금소량구매

다진 파7숟가락구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:26
양파는 곱게 채 썰고, 다진 파와 홍고추, 청양고추를 총총 썰어 준비합니다.
양파 1개다진 파 7숟가락홍고추 2개청양고추 3개
2
00:26 ~ 00:41
그릇에 손질한 채소와 간장, 액젓, 물, 다진 마늘, 고춧가루, 매실청을 섞어 양념장을 만든 후 채소의 숨이 죽도록 숙성시킵니다.
물 100ml간장 적당량액젓 적당량다진 마늘 적당량고춧가루 적당량매실청 적당량
3
00:41 ~ 00:49
케일 줄기 끝의 지저분한 부분을 제거하고 깨끗하게 세척합니다.
케일 50장
4
00:50 ~ 01:02
끓는 물에 소금을 넣고 케일 줄기부터 넣어 30초에서 1분간 살짝 데친 뒤 곧바로 찬물에 헹굽니다.
케일 50장소금 소량
5
01:02 ~ 01:19
데친 케일의 물기를 살짝 눌러 뺀 후, 반찬통에 한 장씩 펼쳐 양념장을 골고루 발라 완성합니다.
케일 50장