원팬 잡채

Name: 원팬 잡채 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 진간장 4큰술; 청경채 또는 시금치 적당량; 소금 약간; 당근 적당량; 후추 적당량; 양파 큰 것 1개; 돼지고기 또는 소고기 적당량; 통깨 적당량; 당면 200g; 다진 마늘 1큰술 이상; 참기름 적당량; 식용유 적당량

2인분25분보통550kcal

#면요리#간단요리#한식레시피#명절음식#인기레시피

묘식당 Rabbit's

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당면을 물에 불리지 않고 삶는 특별한 비법으로 다음 날까지 불지 않고 탱탱한 식감을 유지하는 잡채입니다. 여러 팬을 사용하지 않고 팬 하나로 간편하게 완성하는 원팬 조리법입니다.

재료

진간장4큰술구매

청경채 또는 시금치적당량구매

소금약간구매

당근적당량구매

후추적당량구매

양파큰 것 1개구매

돼지고기 또는 소고기적당량구매

통깨적당량구매

당면200g구매

다진 마늘1큰술 이상구매

참기름적당량구매

식용유적당량구매

조리 순서

1
00:19 ~ 01:47
양파는 채 썰고, 당근도 얇게 채 썰어 준비합니다. 청경채(또는 시금치)는 씻어서 물기를 제거합니다.
양파 1개당근 적당량청경채 적당량
2
02:09 ~ 02:25
고기에 다진 마늘 1스푼, 진간장 1스푼, 소금을 약간 넣어 밑간을 합니다.
돼지고기 또는 소고기 적당량다진 마늘 1스푼진간장 1스푼소금 약간
3
03:27 ~ 03:50
팬에 고기를 먼저 볶다가 한쪽으로 밀어두고, 양파와 당근을 함께 볶습니다.
양파 1개당근 적당량
4
03:59 ~ 05:08
마지막으로 청경채를 넣어 살짝 볶은 후, 볶은 재료들을 따로 그릇에 담아둡니다.
청경채 적당량
5
05:08 ~ 03:52
끓는 물에 식용유를 약간 넣고 당면 200g을 넣어 딱 2분간 삶은 뒤, 불을 끄고 6분간 그대로 방치합니다.
당면 200g식용유 약간
6
03:56 ~ 04:04
당면을 체에 받쳐 물기를 뺍니다. 이때 절대 찬물에 헹구지 않습니다.
7
04:08 ~ 04:32
재료를 볶았던 팬에 진간장 3스푼, 다진 마늘, 당면을 넣고 수분을 날리며 볶아줍니다.
진간장 3스푼다진 마늘 적당량
8
04:37 ~ 05:15
볶아둔 채소와 고기를 넣고 참기름, 통깨, 후추를 듬뿍 뿌려 잘 버무려 완성합니다.
참기름 적당량통깨 적당량후추 적당량