쿠버콩국수 콩물
10인분130분보통400kcal
#면요리#건강식#전통요리#고단백#여름음식
robynstable
YouTube 채널 보기전문점의 맛을 재현한 고소하고 담백한 콩국수용 콩물 레시피입니다. 비린내 없이 콩의 단맛과 감칠맛을 최대한 살리는 불리기와 삶기 노하우를 제공합니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:27
깨끗이 씻은 백태를 단맛이 빠지지 않도록 딱 1시간 동안만 불린 후 물기를 제거합니다.
백태 1kg - 200:28 ~ 00:46
냄비에 불린 콩을 넣고 잡내 방지를 위해 수돗물 대신 정수물을 1:5 비율(5L)로 붓습니다.
백태 1kg정수물 5L - 300:47 ~ 01:04
콩 비린내(메주 냄새)가 나지 않도록 뚜껑을 반드시 열고 약 1시간 동안 삶아줍니다.
- 401:05 ~ 01:28
다 삶아진 콩을 즉시 체에 밭쳐 거르고, 선풍기 등을 이용해 최대한 빨리 식혀줍니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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