쿠버꽈리고추 진미채볶음
4인분15분쉬움320kcal
#전자레인지#밥도둑#밑반찬#간단요리#단짠단짠
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기고추장과 고춧가루 없이 간장과 땅콩버터로 맛을 낸 고소하고 부드러운 진미채볶음입니다. 전자레인지를 활용해 진미채를 코팅하여 냉장고에 넣어도 딱딱해지지 않는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 01:10
진미채 300g에 원당 1스푼과 미림 3스푼을 넣고 골고루 버무려 코팅합니다.
진미채 300g원당 1스푼미림 3스푼 - 201:11 ~ 01:34
코팅한 진미채를 전자레인지에 넣고 1분간 돌려 부드럽게 만듭니다.
- 301:35 ~ 01:53
부드러워진 진미채를 먹기 좋은 크기로 가위로 자른 뒤 넓게 펼쳐 열기를 식힙니다.
- 401:54 ~ 02:14
꽈리고추 10개를 반으로 썰어 준비합니다.
꽈리고추 10개 - 502:15 ~ 02:56
팬에 식용유 1스푼을 두르고 중불에서 꽈리고추를 2분간 볶아 풋내를 제거한 뒤 따로 덜어둡니다.
식용유 1스푼 - 602:57 ~ 03:50
팬에 간장 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 땅콩버터 1스푼, 조청쌀엿 2스푼, 물 1스푼을 넣고 중약불에서 부글부글 끓어오를 때까지 가열한 후 불을 끕니다.
간장 3스푼다진 마늘 1스푼땅콩버터 1스푼조청쌀엿 2스푼물 1스푼 - 703:51 ~ 04:48
불을 끈 상태의 양념에 진미채와 볶은 꽈리고추를 넣고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 더해 잔열로 골고루 버무려 완성합니다.
참기름 1스푼통깨 1스푼
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