쿠버묵은지 황태 지짐
3인분30분쉬움160kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#배추요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기씻은 묵은지를 황태채와 함께 자작하게 지져낸 밥도둑 반찬입니다. 멸치 대신 거칠게 갈은 황태채를 넣어 시원하고 깊은 감칠맛을 낸 것이 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:40
묵은 김치를 물에 깨끗이 씻은 후 칼로 썰지 않고 손으로 길게 쭉쭉 찢어서 준비합니다.
묵은 김치 570g - 200:41 ~ 01:08
양파는 채 썰고, 쪽파는 5cm 길이로 썹니다. 홍고추는 반을 갈라 썰어 준비합니다.
양파 1/4쪽쪽파 30g홍고추 1개 - 301:09 ~ 01:26
황태채는 전자레인지에 1분 정도 돌린 후 분쇄기에 넣어 입자가 약간 씹히도록 거칠게 갈아줍니다.
황태채 30g - 401:27 ~ 02:31
깊은 팬에 마늘, 양파, 손질한 묵은지를 넣고 육수와 액젓, 미림, 원당을 넣어 간을 합니다.
다진 마늘 1숟가락양파 1/4쪽묵은 김치 570g멸치 다시마 육수 400ml액젓 2숟가락미림 2숟가락비정제 원당 1숟가락 - 502:32 ~ 02:49
강불에서 바글바글 끓여 김치가 푹 익도록 해줍니다.
- 602:50 ~ 03:47
김치가 익으면 들기름과 갈아둔 황태채를 넣고, 약불로 줄여 5분 이상 뜸을 들입니다.
들기름 2숟가락황태채 30g - 703:48 ~ 04:36
국물이 자박해지면 쪽파와 홍고추를 넣고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
쪽파 30g홍고추 1개참깨 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.