쿠버소고기 시금치나물
2인분20분쉬움150kcal
#밑반찬#건강식#한식레시피#소고기요리#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기소고기 양지머리를 볶아 넣어 시금치의 달큰함에 고소한 육향을 더한 특별한 시금치나물입니다. 일반적인 나물보다 풍미가 깊어 밥반찬으로 매우 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:38 ~ 02:18
시금치의 뿌리 부분을 다듬고 4등분하여 손질한 뒤 흙먼지가 없도록 미지근한 물에 씻어 준비합니다.
시금치 300g - 202:19 ~ 03:00
끓는 물에 천일염 1스푼을 넣고 시금치를 약 45초간 데칩니다.
천일염 1스푼 - 303:01 ~ 03:51
데친 시금치를 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 빼고 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
- 403:52 ~ 04:35
가늘게 썬 소고기 양지머리에 다진 마늘 1/4스푼, 진간장 약간, 미림 1/2스푼, 참기름 1/2스푼을 넣어 밑간합니다.
소고기 양지머리 70g다진 마늘 1/4스푼진간장 약간미림 1/2스푼참기름 1/2스푼 - 504:36 ~ 05:40
팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 볶다가 밑간한 소고기를 넣어 중불에서 약 3분 30초간 함께 볶은 후 식힙니다.
양파 1/4개식용유 약간 - 605:41 ~ 07:17
볼에 시금치, 남은 다진 마늘, 국간장, 소금, 참기름, 갈은 통깨, 볶은 소고기를 모두 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
다진 마늘 1/4스푼국간장 1스푼소금 2꼬집참기름 1스푼통깨 1스푼
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