쿠버멸치 무조림
2인분20분쉬움90kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#겨울음식#무요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기겨울철 제철 무를 활용하여 깊은 맛을 낸 멸치 무조림입니다. 생선 없이 멸치만으로도 생선조림 같은 감칠맛과 시원한 맛을 느낄 수 있는 일등 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:18 ~ 00:46
무를 반으로 가른 뒤 약 1.5cm 두께로 나박나박 썰어줍니다.
무 500~600g - 200:47 ~ 01:03
대파 1/2대를 국물 맛이 잘 우러나도록 큼직하게 썰어줍니다.
대파 1/2대 - 301:04 ~ 01:19
비린 맛을 제거하기 위해 멸치를 전자레인지에 1분간 돌려 바삭하게 준비합니다.
국물용 멸치 적당량 - 401:20 ~ 01:32
냄비에 무를 깔고 그 위에 멸치와 대파를 올립니다.
- 501:33 ~ 02:09
물, 간장, 참치액, 맛술, 설탕, 간마늘, 고춧가루를 분량대로 냄비에 바로 부어줍니다.
물 2컵간장 5큰술참치액 1큰술맛술 적당량설탕 적당량간마늘 적당량고춧가루 1큰술 - 602:10 ~ 02:37
비린내를 날리기 위해 팔팔 끓을 때까지 뚜껑을 열어두었다가, 끓기 시작하면 뚜껑을 살짝 열어둔 채 닫습니다.
- 702:38 ~ 03:30
중불에서 약 10분 정도 무에 양념이 쏙 배고 푹 익을 때까지 조려 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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