쿠버새송이버섯 무침
2인분15분쉬움150kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#가성비
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기새송이버섯을 쪄서 쫄깃한 식감을 살리고 건다시마와 들깨가루를 더해 감칠맛과 고소함을 극대화한 건강한 밑반찬 레시피입니다. 소고기 같은 쫀득한 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:28 ~ 01:12
새송이버섯을 깨끗이 씻은 후 반으로 나눠 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
새송이버섯 4개 - 201:12 ~ 01:23
건다시마를 물에 가볍게 헹궈 준비합니다.
건다시마 10g - 301:23 ~ 02:03
팬에 건다시마를 깔고 물 1/4컵과 손질한 새송이버섯을 넣은 뒤, 뚜껑을 닫고 중불에서 3분 30초간 쪄줍니다.
물 1/4컵 - 402:03 ~ 02:44
익은 다시마는 건져내어 식히고, 팬에 남은 수분을 날리며 살짝 더 볶아 쫀득한 식감을 살린 뒤 접시에 덜어 식힙니다.
- 502:44 ~ 03:35
볼에 다진 마늘, 진간장, 소금, 참기름, 들깨가루, 그리고 살짝 간 통깨를 넣어 양념장을 만듭니다.
다진 마늘 1/2큰술진간장 1큰술소금 1/3큰술참기름 1큰술들깨가루 1큰술통깨 1큰술 - 603:35 ~ 04:22
식혀둔 새송이버섯과 가위로 채 썬 다시마를 양념장에 넣고 가볍게 무쳐 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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