쿠버애호박 부침개
1인분20분쉬움320kcal
#안주#간단요리#제철요리#애호박요리#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기애호박의 단맛을 극대화하기 위해 소금에 살짝 절여 만드는 바삭하고 쫀득한 부침개입니다. 감자 전분을 넣어 쫀득한 식감을 살린 것이 특징으로 비 오는 날 안주나 간식으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 00:54
애호박을 어슷썰기 한 후 가늘게 채 썹니다.
애호박 1/2개 - 200:55 ~ 01:14
채 썬 애호박에 소금 두 꼬집을 뿌려 4~5분간 절여 단맛을 올립니다.
소금 2꼬집 - 301:15 ~ 01:35
청양고추와 홍고추를 잘게 채 썰어 준비합니다.
청양고추 1개홍고추 1/2개 - 401:36 ~ 02:20
절여진 애호박에 부침가루, 감자 전분, 물, 소금 한 꼬집을 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.
부침가루 3큰술감자 전분 2큰술물 1/2컵소금 1꼬집 - 502:40 ~ 04:01
팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐냅니다.
식용유 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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