쿠버묵은지찜
4인분30분쉬움180kcal
#밥도둑#밑반찬#한식레시피#추억의맛#배추요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기묵은지의 양념을 씻어내고 디포리와 함께 푹 끓여 만드는 간단한 묵은지찜입니다. 묵은지의 깊은 맛에 양파, 대파, 고추와 간장·마늘 양념이 더해져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:31
묵은지와 함께 사용할 무를 준비하고, 묵은지는 양념이 남아 있으면 씻어 깔끔하게 손질한다.
묵은지 4분의 1쪽무 적당량 - 200:31 ~ 00:50
묵은지를 솥에 넣고 머리 부분을 3등분해 찢은 뒤, 밑에 디포리를 깐다.
묵은지 4분의 1쪽디포리 7개 정도 - 300:50 ~ 01:18
식용유를 둘러주고 간장, 다진마늘, 물을 넣어 끓이기 시작한다.
식용유 한 솥 정도간장 적당량다진마늘 1수저물 700~800ml - 401:18 ~ 01:50
끓는 동안 청양고추, 홍고추, 양파, 대파를 굵게 썬다.
청양고추 2개홍고추 1/2개양파 1/2개대파 1개 - 501:50 ~ 02:19
약 15분 정도 끓인 뒤 양파와 고추를 넣고 참기름을 더한 후, 뚜껑을 살짝 열어 불을 줄여 10분 정도 더 끓인다.
양파 1/2개청양고추 2개홍고추 1/2개참기름 2수저 - 602:19 ~ 02:39
마지막으로 대파를 넣고 숨이 죽을 때까지 익힌 뒤 불을 끄고 완성한다.
대파 1개 - 702:39 ~ 03:27
식힌 후 손으로 쭉쭉 찢어 맛을 보고, 밥반찬으로 즐긴다.
묵은지 적당량
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