쿠버방울양배추물김치
4인분20분쉬움75kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리#양배추요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기비타민과 항암 성분이 풍부한 방울양배추를 활용한 초간단 물김치입니다. 고춧가루 대신 홍고추를 갈아 넣어 국물이 깔끔하며 사과의 천연 단맛이 시원한 맛을 더해줍니다.
재료
조리 순서
- 100:42 ~ 01:37
방울양배추의 밑동을 살짝 자르고 겉잎을 뗀 후, 물에 10분간 담가 잔류 농약을 제거합니다.
방울양배추 500g - 201:37 ~ 02:58
사과는 씨를 제거하고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 긁어낸 뒤 믹서기에 갈기 좋은 크기로 썹니다.
사과 1개홍고추 2개 - 302:58 ~ 03:37
믹서기에 사과, 홍고추, 마늘, 생강과 생수 2컵을 넣고 약 50초간 곱게 갈아줍니다.
사과 1개홍고추 2개마늘 3알생강 1/8쪽생수 400ml - 403:37 ~ 04:15
갈아낸 재료를 삼베 자루에 넣고 꾹 짜서 즙만 걸러낸 뒤, 추가로 생수 2컵, 소주 3스푼, 소금 1스푼을 넣어 국물을 만듭니다.
생수 400ml소주 3스푼소금 1스푼 - 504:15 ~ 05:18
씻어둔 방울양배추를 4등분으로 썰어 국물에 담근 뒤, 베란다에서 하루 숙성 후 냉장고에 넣어 보관합니다.
손질된 방울양배추 500g
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.