미나리 3종 세트(미나리무침·미나리전·미나리계란말이)

재료

조리 순서

1. 1

   00:30 ~ 01:29

   미나리를 5cm 길이로 썰고, 오이·당근·양파·청양고추·대파를 무침용으로 손질해 준비한다. 미나리의 파리 부분은 따로 남겨둔다.

   미나리 1줌오이 1개당근 적당량양파 1/4개청양고추 1개대파 적당량
2. 2

   01:29 ~ 01:52

   매실액, 식초, 고춧가루, 설탕, 꽃소금을 섞어 새콤달콤한 무침 양념장을 만든다.

   매실액 1/2스푼식초 4스푼고춧가루 3작은술설탕 1.5큰술꽃소금 1/3스푼
3. 3

   01:52 ~ 02:29

   오이에 먼저 양념을 살짝 버무린 뒤 나머지 채소를 넣고 살살 무쳐 마무리한다. 마지막에 토끼 한 스푼 정도를 넣고 한 번 더 버무려 완성한다.

   오이 1개미나리 1줌당근 적당량양파 1/4개청양고추 1개대파 적당량양념장 적당량
4. 4

   02:29 ~ 02:56

   부침가루와 물, 고소금으로 반죽을 만든다.

   부침가루 1/2컵물 1컵고소금 한꼬집
5. 5

   02:56 ~ 03:50

   양파, 콩고추, 청고추, 미나리 잎줄기 부분을 잘게 썰어 반죽에 넣고 섞는다.

   양파 1/4개콩고추 1개청고추 1개미나리 1줌
6. 6

   03:50 ~ 04:26

   팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 앞뒤로 익혀 미나리전을 완성한다.

   식용유 적당량반죽 적당량
7. 7

   04:26 ~ 05:39

   계란을 풀고, 당근·양파·새우젓·미나리를 잘게 준비해 계란물에 넣고 섞는다.

   계란 5개당근 적당량양파 1/4개새우젓 1작은술미나리 1줌
8. 8

   05:39 ~ 06:47

   팬에 식용유를 두르고 계란물을 부은 뒤 젓가락이나 뒤집개로 넓게 편다. 계란을 말아가며 계란물을 보충해 고소한 미나리계란말이를 완성한다.

   식용유 적당량계란물 적당량

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