진미채볶음

Name: 진미채볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 설탕 반스푼; 대파 흰대 약 10cm; 땅콩 100g; 고추장 2스푼; 고춧가루 반스푼; 다진마늘 1스푼(대파 대신 사용 가능); 물 1컵(200ml); 식용유 고추기름이 없을 때 대체용; 양조간장 2스푼; 물엿 5스푼; 고추기름 2스푼; 진미채 200g

4인분15분쉬움320kcal

#매운맛#밥도둑#밑반찬#한식레시피#단짠단짠

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진미채를 물에 불려 부드럽게 만든 뒤, 고추기름과 고추장 양념에 볶아내는 매콤달콤한 밑반찬입니다. 땅콩을 더해 고소한 식감과 풍미를 살린 것이 특징입니다.

재료

설탕반스푼구매

대파 흰대약 10cm구매

땅콩100g구매

고추장2스푼구매

고춧가루반스푼구매

다진마늘1스푼(대파 대신 사용 가능)구매

물1컵(200ml)구매

식용유고추기름이 없을 때 대체용구매

양조간장2스푼구매

물엿5스푼구매

고추기름2스푼구매

진미채200g구매

조리 순서

1
00:04 ~ 00:43
진미채를 한입 크기로 가위로 자른 뒤 물 1컵에 10분 정도 불려 부드럽게 만든다.
진미채 200g물 1컵(200ml)
2
00:43 ~ 01:29
대파 흰대를 잘게 다지고, 땅콩은 비닐봉지에 넣어 알갱이가 남도록 부숴 준비한다.
대파 흰대 약 10cm땅콩 100g
3
01:29 ~ 02:20
웍에 고추기름을 두르고 고추장, 고춧가루, 양조간장, 설탕, 물엿, 다진 대파 또는 다진마늘을 넣어 중불에서 끓여 양념을 만든다.
고추기름 2스푼고추장 2스푼고춧가루 반스푼양조간장 2스푼설탕 반스푼물엿 5스푼대파 흰대 약 10cm다진마늘 1스푼
4
02:20 ~ 02:42
양념이 바글바글 끓으면 물에 불려둔 진미채와 남은 물까지 모두 넣고, 중불에서 수분이 날아가며 양념이 걸쭉해질 때까지 볶는다.
진미채 200g물 1컵(200ml)
5
02:42 ~ 03:16
준비한 땅콩을 넣고 골고루 섞으며 볶아 마무리한 뒤 불을 끈다.
땅콩 100g