깻잎볶음

Name: 깻잎볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 매실원액 적당량; 깻잎 250g; 홍고추 1개; 다진마늘 1수저; 진간장 3수저; 중간 크기 대파 1개; 작은 양파 1개; 깨 적당량; 고춧가루 1수저; 까나리액젓 적당량; 참기름 1수저

4인분15분쉬움120kcal

#깻잎요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬

고향누나 자연식단

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깻잎을 데치지 않고 생으로 양념해 약불에 살짝 볶아 만드는 여름 반찬입니다. 향긋하고 부드러우며, 밥반찬으로 잘 어울리는 깻잎 요리입니다.

재료

매실원액적당량구매

깻잎250g구매

홍고추1개구매

다진마늘1수저구매

진간장3수저구매

중간 크기 대파1개구매

작은 양파1개구매

깨적당량구매

고춧가루1수저구매

까나리액젓적당량구매

참기름1수저구매

조리 순서

1
00:37 ~ 01:09
깻잎을 깨끗이 씻고, 큰 줄기는 손으로 뜯어 정리한다.
깻잎 250g
2
01:09 ~ 01:39
작은 양파와 대파를 송송 썰고, 홍고추도 준비한다.
홍고추 1개작은 양파 1개중간 크기 대파 1개
3
01:39 ~ 02:07
양념을 만든다. 다진마늘, 매실원액, 진간장, 까나리액젓, 고춧가루를 섞어 둔다.
다진마늘 1수저매실원액 적당량진간장 3수저까나리액젓 적당량고춧가루 1수저
4
02:07 ~ 02:17
손질한 깻잎에 양념을 먼저 넣고 손으로 골고루 무친다.
깻잎 250g양념 적당량
5
02:17 ~ 03:10
중불로 시작해 양념한 깻잎을 볶다가 숨이 죽으면 썰어둔 대파를 넣는다.
깻잎 250g중간 크기 대파 1개
6
03:10 ~ 03:22
약불로 줄여 양념이 진득해지도록 천천히 볶는다.
깻잎 250g
7
03:22 ~ 04:12
마지막에 참기름과 깨를 넣고 살짝 섞은 뒤 그릇에 담아 마무리한다.
참기름 1수저깨 적당량