쿠버애호박 계란부침
2인분10분쉬움220kcal
#채소요리#간단요리#한식레시피#계란요리#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기애호박을 채 썰어 계란물에 섞어 부쳐내는 간단한 한식 부침요리입니다. 애호박의 식감과 계란의 고소함이 잘 어우러져 반찬, 간식, 밥반찬으로 두루 먹기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 01:02
애호박을 깨끗이 씻은 뒤 길게 채썰고, 청양고추도 얇게 송송 썰어 씨를 일부 제거한다.
애호박 110g청양고추 1개 - 201:02 ~ 01:16
볼에 계란 3개를 깨 넣고 소금을 넣어 소금이 녹을 때까지 잘 풀어 계란물을 만든다.
계란 3개소금 1/2작은스푼 - 301:16 ~ 01:27
계란물에 채썬 애호박과 청양고추를 넣고 골고루 섞어 부침 반죽을 완성한다.
애호박 110g청양고추 1개계란 3개 - 401:27 ~ 01:59
작은 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 충분히 달군 뒤 계란물을 붓고 중약불로 맞춘 다음 뚜껑을 덮어 익힌다.
식용유 넉넉하게계란물 적당량 - 501:59 ~ 02:33
약 2분 후 바닥이 갈색으로 잘 익으면 뒤집고 다시 뚜껑을 덮어 반대쪽도 익힌다.
계란부침 적당량 - 602:33 ~ 03:14
앞뒤로 충분히 익으면 불을 끄고 도마에 올린 뒤 한 김 식혀 먹기 좋은 크기로 썬다.
계란부침 적당량
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