쿠버삼겹살 훈제 바베큐
2인분100분보통650kcal
#캠핑요리#돼지고기요리#맥주안주#고기요리#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기맥주를 부어 돼지고기의 잡내를 제거하고, 그릴에서 180도 고온으로 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만든 훈제 바베큐 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:27 ~ 00:37
준비한 삼겹살을 호일 팬 크기에 맞춰 3등분으로 자릅니다.
삼겹살 약 600g-1kg - 200:37 ~ 00:45
고기 껍질 부위에 속살이 보이도록 다이아몬드 모양으로 칼집을 냅니다.
삼겹살 3등분된 조각 - 300:45 ~ 01:00
고기 칼집 사이사이와 겉면에 소금을 과하다 싶을 정도로 넉넉히 뿌려 밑간을 합니다.
소금 적당량 - 401:03 ~ 01:15
사각 호일 팬 바닥에 양파를 깔고 대파와 마늘을 넣습니다.
양파 1개대파 1대마늘 적당량 - 501:15 ~ 01:31
채소 위에 고기를 얹고, 연육 작용과 잡내 제거를 위해 맥주를 부어줍니다.
맥주 적당량 - 601:50 ~ 02:03
그릴 내부 온도를 180도 이상 고온으로 유지하며 약 1시간 20분 동안 굽습니다.
- 702:28 ~ 02:35
뚜껑을 덮은 채로 20분 정도 더 구워 속까지 완벽하게 익힙니다.
- 802:46 ~ 03:04
완성된 바베큐를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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