쿠버중식 옛날우동
1인분15분쉬움450kcal
#면요리#국물요리#추억의맛#중식레시피#해산물
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기기름을 한 방울도 사용하지 않아 깔끔하고 시원한 국물 맛이 일품인 이연복 셰프의 추억의 옛날 중식 우동입니다. 채소와 해산물의 감칠맛을 살려 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 건강한 면요리입니다.
재료
조리 순서
- 101:21 ~ 02:07
얼갈이, 당근, 배추를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하여 준비합니다.
얼갈이 1줌당근 2편배추 1장 - 202:08 ~ 02:22
냄비에 물 800ml를 넣고 끓입니다.
물 800ml - 302:25 ~ 03:00
오징어 다리와 몸통을 길쭉하게 썰고, 바지락을 준비합니다.
오징어 다리 3개오징어 몸통 적당량바지락 적당량 - 403:01 ~ 03:04
계란 1개를 미리 깨서 풀어둡니다.
계란 1개 - 503:10 ~ 04:05
끓는 물에 냉동면을 넣어 삶은 뒤 건져서 그릇에 담아둡니다.
냉동면 1인분 - 604:06 ~ 04:38
면을 삶았던 물에 손질한 채소와 해산물을 모두 넣고 데친 뒤 건져서 면 위에 올립니다.
얼갈이 적당량당근 적당량배추 적당량오징어 적당량바지락 적당량 - 704:41 ~ 05:20
남은 국물에 소금과 치킨 스톡으로 간을 하고 풀어둔 계란을 넣습니다.
소금 적당량치킨 스톡 2숟가락계란 1개 - 805:21 ~ 05:40
완성된 국물을 면과 고명이 담긴 그릇에 부어 마무리합니다.
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