삼겹살 볶음면

Name: 삼겹살 볶음면 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 전분 1큰술; 물(전분용) 3큰술; 셀러리 적당량; 다진 마늘 적당량; 마늘쫑 적당량; 굴소스 1.5큰술; 삼겹살 적당량; 후추 약간; 그린빈 적당량; 소금 약간; 면 1인분; 물 50ml; 식초 50ml; 마늘 적당량; 식용유 넉넉히; 대파 적당량; 양파 1/4개; 설탕 10g(초절임용) + 약간(볶음용); 두반장 0.5큰술; 간장 0.5큰술

1인분15분보통750kcal

#면요리#한끼식사#중식레시피#돼지고기요리#이색요리

이연복의 복주머니

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이연복 셰프가 방송에서 선보인 인기 메뉴로, 삼겹살의 고소함과 마늘쫑, 그린빈 등 아삭한 채소가 어우러진 중식 볶음면입니다. 새콤한 양파 초절임을 곁들여 풍미를 더한 것이 특징입니다.

재료

전분1큰술구매

물(전분용)3큰술구매

셀러리적당량구매

다진 마늘적당량구매

마늘쫑적당량구매

굴소스1.5큰술구매

삼겹살적당량구매

후추약간구매

그린빈적당량구매

소금약간구매

면1인분구매

물50ml구매

식초50ml구매

마늘적당량구매

식용유넉넉히구매

대파적당량구매

양파1/4개구매

설탕10g(초절임용) + 약간(볶음용)구매

두반장0.5큰술구매

간장0.5큰술구매

조리 순서

1
01:07 ~ 01:42
물 50ml, 식초 50ml, 설탕 10g, 소금 약간을 섞은 뒤 얇게 썬 양파 1/4개를 담가 초절임을 만든다.
양파 1/4개물 50ml식초 50ml설탕 10g소금 약간
2
01:43 ~ 03:05
마늘쫑, 셀러리, 대파, 마늘을 손질하고 삼겹살을 도톰하게 썰어 준비한다.
마늘쫑 적당량셀러리 적당량대파 적당량마늘 적당량삼겹살 적당량
3
03:15 ~ 03:55
팬에 기름을 넉넉히 두르고 그린빈, 마늘쫑, 셀러리를 넣고 충분히 볶아낸 뒤 채에 밭쳐 기름을 뺀다.
그린빈 적당량마늘쫑 적당량셀러리 적당량식용유 낙낙하게
4
04:01 ~ 04:20
팬에 기름 1큰술을 두르고 파, 마늘, 다진 마늘과 삼겹살을 함께 볶는다.
대파 적당량마늘 적당량다진 마늘 적당량삼겹살 적당량식용유 1큰술
5
04:24 ~ 04:29
고기가 볶아지는 동안 옆에서 면을 삶아 준비한다.
면 1인분
6
04:30 ~ 05:15
고기를 볶던 팬에 간장 0.5큰술, 볶아둔 채소, 두반장 0.5큰술, 굴소스 1.5큰술, 설탕, 후추를 넣고 함께 볶는다.
간장 0.5큰술두반장 0.5큰술굴소스 1.5큰술설탕 약간후추 약간
7
05:21 ~ 05:45
전분 1큰술과 물 3큰술을 섞은 전분물을 부어 소스가 면에 잘 엉기도록 농도를 조절하며 완성한다.
전분 1큰술물 3큰술
8
06:11 ~ 07:11
삶은 면 위에 소스를 올리고 준비한 양파 초절임을 곁들여 낸다.
양파 미리 준비한 것