쿠버만능 향유 (향미유)
30인분15분쉬움120kcal
#채소요리#간단요리#한식레시피#만능양념#보관법
임성근 임짱TV
YouTube 채널 보기대파, 양파, 마늘, 생강을 기름에 달여 풍미를 극대화한 만능 기름입니다. 볶음 요리, 나물 무침, 고기 양념 등 다양한 요리에 활용하여 음식의 맛을 한층 더 살려줍니다.
재료
조리 순서
- 100:59 ~ 02:30
대파는 손으로 뚝뚝 끊고, 양파는 결대로 뜯어서 준비합니다. 통마늘은 칼로 살짝 으깨고 생강은 편으로 썰어 향이 잘 배어 나오게 합니다.
대파 2대양파 1/2개통마늘 15알통생강 2알 - 202:31 ~ 03:09
냄비에 식용유 500ml를 붓고 손질한 채소들을 모두 넣은 뒤 가장 센 불로 가열합니다.
식용유 500ml - 303:10 ~ 04:10
채소에서 수분이 나오며 생기는 큰 기포가 작아질 때까지 끓입니다. 채소가 갈색으로 변하고 향이 충분히 빠져나올 때까지 가열합니다.
- 404:11 ~ 05:58
기포가 거의 올라오지 않으면 불을 끄고 건더기를 모두 건져냅니다. 완성된 향유는 충분히 식힌 후 병에 담아 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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