쿠버통삼겹 바베큐
4인분120분보통900kcal
#캠핑요리#안주#돼지고기요리#고기요리#겉바속촉
쿡톡 (빛 & 소금)
YouTube 채널 보기그릴을 사용하여 통삼겹살을 맛있게 굽는 기초 방법부터 땅콩 버터와 특제 소스를 활용한 다양한 응용 기술까지 소개하는 전문 바베큐 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 101:04 ~ 01:13
통삼겹살을 손가락 두 마디 반 정도의 두께로 썰어 준비합니다.
통삼겹살 적당량 - 201:13 ~ 01:51
고기에 허브맛 솔트를 골고루 뿌려 시즈닝합니다. 후추는 타면 풍미를 해치므로 조리 전에는 뿌리지 않습니다.
통삼겹살 적당량허브맛 솔트 적당량 - 301:51 ~ 03:02
그릴 온도를 120도에서 180도 사이로 맞춘 뒤, 고기를 올리고 뚜껑을 닫아 1시간에서 1시간 30분 정도 굽습니다.
- 403:36 ~ 04:52
단면까지 바삭하게 익히고 싶다면 고기에 깊게 칼집을 내어 벌린 상태로 약 40분간 더 구워줍니다. 이때 마늘을 얹어 함께 구울 수 있습니다.
마늘 적당량 - 504:54 ~ 05:53
고소한 풍미를 위해 조리 중간에 땅콩 버터를 바르고 아몬드 가루를 뿌려 고기 내부 온도가 85도가 될 때까지 더 구워줍니다.
땅콩 버터 적당량아몬드 가루 적당량 - 606:23 ~ 06:54
더 부드러운 식감을 위해 구워진 고기를 트레이에 담고 불닭 소스와 마요네즈 등을 발라 호일을 덮은 뒤 그릴에서 20~30분간 쪄줍니다.
불닭 소스 적당량마요네즈 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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