부추전

Name: 부추전 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식초 1숟가락; 양념장용 청양고추 2숟가락; 양념장용 부추 1숟가락; 양념장용 양파 2숟가락; 진간장 3숟가락; 청양고추 3개; 매실청 2숟가락; 식용유 적당량; 물 2컵(종이컵); 통밀가루 2컵(종이컵); 통깨 1숟가락; 고춧가루 1숟가락; 구운 소금 1/2숟가락; 부추 200g; 양파 1/2개; 감자전분 3숟가락

2인분15분쉬움350kcal

#채소요리#안주#간단요리#한식레시피#겉바속촉

Mom's Taste

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통밀가루와 감자전분을 활용하여 건강하면서도 쫄깃하고 바삭한 식감을 살린 부추전입니다. 청양고추와 양념간장을 곁들여 느끼하지 않고 깔끔하게 즐길 수 있는 레시피입니다.

재료

식초1숟가락구매

양념장용 청양고추2숟가락구매

양념장용 부추1숟가락구매

양념장용 양파2숟가락구매

진간장3숟가락구매

청양고추3개구매

매실청2숟가락구매

식용유적당량구매

물2컵(종이컵)구매

통밀가루2컵(종이컵)구매

통깨1숟가락구매

고춧가루1숟가락구매

구운 소금1/2숟가락구매

부추200g구매

양파1/2개구매

감자전분3숟가락구매

조리 순서

1
00:03 ~ 00:26
부추를 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어 준비합니다.
부추 200g
2
00:27 ~ 01:12
양파 반 개를 얇게 채 썰고, 청양고추 3개를 잘게 다져줍니다.
양파 1/2개청양고추 3개
3
01:13 ~ 02:22
통밀가루 2컵, 감자전분 3숟가락, 물 2컵을 섞어 덩어리지지 않게 묽은 반죽을 만듭니다.
통밀가루 2컵감자전분 3숟가락물 2컵
4
02:23 ~ 02:49
반죽에 구운 소금을 넣어 간을 한 뒤, 썰어둔 부추, 양파, 고추를 넣고 골고루 섞어줍니다.
구운 소금 1/2숟가락부추 200g양파 1/2개청양고추 3개
5
02:50 ~ 03:38
양파, 고추, 부추 다진 것과 진간장, 고춧가루, 통깨, 매실청, 식초를 섞어 양념간장을 미리 만듭니다.
진간장 3숟가락고춧가루 1숟가락통깨 1숟가락매실청 2숟가락식초 1숟가락
6
03:39 ~ 04:10
팬을 달구어 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 최대한 얇게 펴서 앞뒤로 바삭하게 구워줍니다.
식용유 적당량