쿠버콩나물전
2인분15분쉬움250kcal
#채소요리#안주#간단요리#한식레시피#가성비#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기콩나물의 아삭한 식감과 초당옥수수의 톡톡 터지는 달콤함이 어우러진 이색적인 전 요리입니다. 얼음을 넣은 차가운 반죽으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 즐길 수 있는 가성비 안주이자 반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 01:00
세척한 콩나물 150g을 냄비에 담고 가운데 홈을 판 뒤, 물 100ml를 붓고 뚜껑을 닫아 강불에서 2분간 찝니다.
콩나물 150g물 100ml - 201:02 ~ 01:18
찐 콩나물을 건져내어 찬물을 살짝 뿌려 식혀줍니다. 뜨거운 채로 두면 식감이 질겨질 수 있으므로 주의합니다.
콩나물 익힌 것 - 301:19 ~ 01:53
초당옥수수 반 개의 알갱이를 칼로 썰어내어 준비합니다. (냉동 새우나 오징어로 대체 가능)
초당옥수수 1/2개 - 401:54 ~ 02:24
쪽파 3대는 1cm 간격으로 썰고, 당근 60g은 채 썰며, 청양고추 1개는 잘게 다지듯 썹니다.
쪽파 3대당근 60g청양고추 1개 - 502:25 ~ 02:31
식혀둔 콩나물을 먹기 좋은 크기로 한 번 썰어줍니다.
콩나물 식힌 것 - 602:32 ~ 02:46
볼에 물 1/4컵과 얼음을 넣어 차가운 반죽물을 준비합니다.
물 1/4컵얼음 약간 - 702:47 ~ 03:14
부침가루 3큰술, 튀김가루 1큰술, 까나리액젓 1큰술을 넣고 모든 재료와 함께 섞어 반죽을 완성합니다.
부침가루 3큰술튀김가루 1큰술까나리액젓 1큰술 - 803:15 ~ 04:10
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 적당한 크기로 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 부쳐냅니다.
식용유 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.