쿠버어묵전
2인분15분쉬움280kcal
#밑반찬#간단요리#명절음식#계란요리#가성비
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기밀가루나 부침가루를 전혀 사용하지 않고 어묵과 계란만으로 만드는 쫄깃하고 폭신한 전 요리입니다. 단돈 천 원대로 명절이나 평소 반찬으로 즐기기 좋은 가성비 만점 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:33
어묵 4장을 가늘고 일정한 간격으로 채 썰어준 뒤, 뜨거운 물에 가볍게 담가 기름기를 제거하고 부드럽게 준비합니다.
어묵 4장 - 200:42 ~ 01:11
대파(초록 부분), 홍고추(씨 제거), 표고버섯, 당근을 모두 잘게 다져서 준비합니다.
대파 약간홍고추 1개표고버섯 1개당근 약간 - 301:14 ~ 01:43
볼에 계란 3개를 풀어준 뒤 다진 야채를 넣고 소금, 후추, 다진 마늘로 밑간을 합니다.
계란 3개소금 약간후추 약간다진 마늘 0.5큰술 - 401:47 ~ 02:01
준비한 어묵을 넣고 함께 버무립니다. 이때 농도를 보고 계란 1~2개를 더 추가하여 잘 섞어줍니다.
계란 1~2개 - 502:01 ~ 02:34
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 국자로 한 국자씩 떠서 동그란 모양으로 노릇하게 부쳐냅니다.
식용유 적당량 - 602:34 ~ 02:51
진간장, 식초, 올리고당을 섞어 찍어 먹을 초간장 소스를 만듭니다.
진간장 2스푼식초 1스푼올리고당 1스푼
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