쿠버무말랭이 피클식 장아찌
10인분30분쉬움120kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#무요리#보관법
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기끓이지 않고 간편하게 만드는 상큼하고 아삭한 무말랭이 장아찌입니다. 치킨, 떡볶이, 스파게티 등 다양한 음식과 잘 어울리는 만능 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 101:22 ~ 03:00
체에 무말랭이 300g을 쏟아 놓고 물을 부어 비벼가며 씻어줍니다. 이때 물에 담가 불리지 않도록 주의하며 씻은 후 채반에 받쳐 물기를 뺍니다.
무말랭이 300g - 203:04 ~ 04:33
생강, 청양고추, 홍고추를 채 썰어 준비합니다.
생강 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량 - 304:36 ~ 05:21
다시마, 통후추 10알, 월계수 잎을 준비합니다.
다시마 약간통후추 10알월계수 잎 약간 - 405:23 ~ 06:40
볼에 진간장 3컵, 식초 3컵, 소주 3컵, 설탕 3컵을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어 장물을 만듭니다.
진간장 3컵식초 3컵소주 3컵설탕 3컵 - 506:40 ~ 08:40
보관 용기에 무말랭이와 준비한 고추, 생강, 통후추, 월계수 잎, 다시마를 켜켜이 담은 후 만들어 둔 장물을 붓습니다.
무말랭이 전량손질한 채소 및 향신료 전량장물 전량 - 608:48 ~ 09:09
상온에서 반나절 정도 두었다가 냉장고에 넣어 보관하며 삭힌 뒤 드시면 됩니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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