쿠버간장 양념 수육
3인분40분보통380kcal
#보양식#김장음식#한식레시피#돼지고기요리#고기요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기돼지고기를 한 번 데쳐 잡내를 빼고, 대파와 양파를 깐 냄비에 간장·까나리액젓·맛술을 넣어 삶아내는 수육 레시피입니다. 청양고추와 통후추가 들어가 매콤하고 향긋한 맛이 특징이며, 김장철 보쌈으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:41
수육에 사용할 돼지고기와 잡내를 잡아줄 채소를 준비한다. 양파는 큼직하게 썰고 대파도 크게 썰어둔다.
돼지고기 앞다리살 적당량양파 1개대파 적당량 - 200:41 ~ 01:06
냄비에 물을 붓고 끓인다. 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣어 한 번만 살짝 데쳐 핏물과 잡내를 뺀 뒤 불을 끄고 찬물에 헹군다.
돼지고기 앞다리살 적당량물 1L - 301:06 ~ 01:28
냄비 바닥에 썰어 둔 대파와 양파를 깔고, 청양고추와 월계수잎, 통후추를 넣는다.
대파 적당량양파 1개청양고추 5개월계수잎 5장통후추 적당량 - 401:28 ~ 02:07
데친 돼지고기를 채소 위에 올린 뒤 간장, 까나리액젓, 맛술 또는 미림을 넣어 양념한다.
돼지고기 앞다리살 적당량간장 3큰술까나리액젓 1큰술맛술 또는 미림 2큰술 - 502:07 ~ 02:34
중약불에서 30~40분 정도 삶아 익힌다. 중간에 한 번 뒤집어가며 굵기에 따라 익는 정도를 확인한다.
돼지고기 앞다리살 적당량 - 602:34 ~ 03:12
익은 수육을 꺼내 얇게 썰고, 깨를 뿌려 마무리한다.
돼지고기 앞다리살 적당량깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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