쿠버알타리김치 무침
2인분15분쉬움70kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#무요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기남은 알타리 김치를 씻어 채 썬 뒤 대파와 청양고추를 넣어 아삭하게 무쳐낸 개운한 밑반찬입니다. 원당을 사용해 묵은 김치의 군내를 잡고 참기름 없이 깔끔한 맛을 낸 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:51 ~ 01:32
알타리 김치 2개를 물에 깨끗이 씻은 뒤 가늘게 채 썹니다.
알타리 김치 2개 - 202:13 ~ 03:03
채 썬 알타리 김치에 원당 2꼬집을 넣고 조물조물 버무려 10분간 두어 김치의 군내를 제거합니다.
원당 2꼬집 - 302:04 ~ 03:13
대파 흰 부분은 심지를 제거하고 채 썰고, 청양고추 1/2개는 씨를 제거한 뒤 가늘게 채 썰어 준비합니다.
대파 흰 부분 7cm청양고추 1/2개 - 403:14 ~ 03:59
고춧가루 0.5스푼, 진간장 0.5스푼, 생수 1스푼, 통깨 0.5스푼을 넣고 가볍게 무칩니다. (참기름은 개운한 맛을 위해 넣지 않습니다.)
고춧가루 0.5스푼진간장 0.5스푼생수 1스푼통깨 0.5스푼 - 504:00 ~ 04:51
대파 향과 아삭한 식감이 살아있는 알타리김치 무침을 완성합니다.
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