쿠버제육볶음
2인분25분보통520kcal
#제육볶음#한식레시피#돼지고기요리#가성비#매운맛
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기돼지고기를 소주와 설탕, 마늘, 후추로 밑간해 잡내를 줄이고 부드럽게 만든 뒤, 매콤달콤한 양념과 채소를 넣어 볶아내는 제육볶음입니다. 어떤 부위의 돼지고기든 활용할 수 있어 가성비가 좋고, 밥반찬으로도 한 끼 식사로도 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:37
돼지고기를 큼직하게 썰어 소주, 설탕, 다진마늘, 후춧가루로 밑간한 뒤 조물조물 버무려 30분 정도 재워 잡내를 제거하고 부드럽게 만듭니다.
돼지고기(목살/전지/후지 등) 600g소주 6스푼설탕 1스푼다진마늘 1스푼후춧가루 꼬집 정도 - 200:37 ~ 01:04
양조간장, 고춧가루, 고추장, 설탕, 굴소스, 두반장을 섞어 되직한 양념장을 만듭니다.
양조간장 3스푼고춧가루 2스푼고추장 1스푼설탕 반 스푼굴소스 1스푼두반장 1스푼 - 301:04 ~ 01:29
양파는 굵게 썰고, 대파와 청양고추는 큼직하게 어슷 썰며, 당근은 길쭉하게 썰어 채소를 준비합니다.
양파 1개대파 1대청양고추 2개당근 50g - 401:29 ~ 01:46
달군 웍에 재워 둔 돼지고기를 넣고 강불에서 볶아 익힙니다.
돼지고기(밑간한 것) 600g - 501:46 ~ 02:04
고기가 어느 정도 익으면 만들어 둔 양념장을 모두 넣고 바닥에 수분이 남지 않을 정도로 바짝 볶습니다.
양념장 전량 - 602:04 ~ 02:18
준비한 당근, 양파, 대파, 청양고추를 순서대로 넣고 섞어가며 볶습니다.
당근 50g양파 1개대파 1대청양고추 2개 - 702:18 ~ 02:29
양파가 반투명해지면 통깨와 참기름을 넣고 한 번 더 고르게 섞은 뒤 불을 끄고 마무리합니다.
통깨 1스푼참기름 1스푼
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