대박집 만능 비빔장

Name: 대박집 만능 비빔장 레시피
Total time: 10 min
Yield: 10인분
Ingredients: 청양고추 적당량; 깻잎 2장; 생강청 1큰술; 식초 5큰술; 물엿 1과 1/2컵; 고추냉이(생와사비) 1큰술; 진간장 1/4컵 (50cc); 시판 고추장 1과 1/2컵; 깻가루 또는 통깨 1큰술; 사과즙 1컵; 고춧가루 1과 1/2컵

10인분10분쉬움100kcal

#한식레시피#비빔국수#만능양념#여름음식#인기레시피

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비빔국수, 비빔밥, 각종 무침 요리에 두루 활용할 수 있는 대박집 비결의 만능 양념장입니다. 사과즙과 깻잎, 고추냉이를 넣어 깔끔하면서도 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.

재료

청양고추적당량구매

깻잎2장구매

생강청1큰술구매

식초5큰술구매

물엿1과 1/2컵구매

고추냉이(생와사비)1큰술구매

진간장1/4컵 (50cc)구매

시판 고추장1과 1/2컵구매

깻가루 또는 통깨1큰술구매

사과즙1컵구매

고춧가루1과 1/2컵구매

조리 순서

1
02:02 ~ 02:43
청양고추와 깻잎을 믹서기에 갈기 좋게 적당한 크기로 썰어서 준비합니다.
청양고추 적당량깻잎 2장
2
01:46 ~ 06:01
믹서기에 고추장, 고춧가루, 물엿, 사과즙, 진간장, 식초, 생강청, 고추냉이와 썰어둔 채소를 모두 넣습니다.
시판 고추장 1과 1/2컵고춧가루 1과 1/2컵물엿 1과 1/2컵사과즙 1컵진간장 1/4컵식초 5큰술생강청 1큰술고추냉이 1큰술
3
06:46 ~ 08:42
믹서기로 재료를 곱게 갑니다. 중간에 멈춰서 주걱으로 벽면을 훑어 골고루 섞이게 한 뒤 다시 갑니다.
4
09:09 ~ 09:41
완성된 비빔장은 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 농도가 더 걸쭉해지고 맛이 조화로워집니다.
5
07:07 ~ 07:11
요리에 사용할 때 깻가루나 통깨 1큰술을 섞어 마무리합니다.
깻가루 또는 통깨 1큰술