쿠버콩나물 오징어 불고기
4인분15분보통320kcal
#매운맛#한끼식사#밥도둑#한식레시피#해산물
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기콩나물과 오징어, 채소를 소주로 잡내를 줄여가며 쪄낸 뒤 매콤한 양념에 볶아 완성하는 한식 요리입니다. 아삭한 콩나물과 쫄깃한 오징어 식감이 어우러진 매콤한 불고기 스타일의 볶음 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:01 ~ 00:35
콩나물, 오징어, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추를 손질해 준비합니다. 오징어는 내장을 제거하고 통째로 준비하고, 대파와 양파, 고추는 썰어 둡니다.
콩나물 500g오징어 2마리대파 1대양파 1/2개청양고추 1개홍고추 1개 - 200:45 ~ 01:11
고춧가루, 고추장, 설탕, 굴소스, 멸치액젓, 소주, 다진마늘, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 3스푼고추장 2스푼설탕 1스푼굴소스 1스푼멸치액젓 2스푼소주 5스푼다진마늘 2스푼후춧가루 1작은스푼 - 301:14 ~ 01:59
뚜껑이 있는 팬이나 웍 바닥에 콩나물을 깔고 그 위에 양파와 대파, 오징어를 올린 뒤 소주를 오징어 위에 뿌려 중불에서 6분간 쪄 줍니다.
콩나물 500g양파 1/2개대파 1대오징어 2마리소주 5스푼 - 402:02 ~ 02:33
찐 오징어를 먹기 좋게 자른 뒤 다시 강불을 켜고 준비한 양념장과 청양고추, 홍고추를 넣어 빠르게 볶아 섞습니다.
오징어 2마리고춧가루 3스푼고추장 2스푼설탕 1스푼굴소스 1스푼멸치액젓 2스푼다진마늘 2스푼청양고추 1개홍고추 1개 - 502:35 ~ 02:40
마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 고르게 섞은 뒤 불을 끄고 완성합니다.
참기름 1스푼통깨 1스푼
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