쿠버마늘종무침
4인분20분쉬움120kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#제철요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기마늘종을 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리고, 매콤달콤새콤한 양념에 버무린 밑반찬입니다. 밥과 잘 어울리는 대표적인 봄철 반찬으로, 만들기 간단하면서도 입맛을 돋워줍니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:46
마늘종을 준비해 가볍게 씻은 뒤, 지저분하고 마른 끝부분을 약 0.5cm 정도 잘라내고 4~5cm 길이로 자릅니다.
마늘종 약 500g - 200:46 ~ 01:16
끓는 물을 마늘종에 부어 살짝 데쳐 아린맛을 빼고, 곧바로 찬물에 담가 아삭한 식감을 살립니다.
마늘종 약 500g - 301:16 ~ 01:43
충분히 식힌 마늘종의 물기를 빼고, 양조간장, 까나리액젓, 설탕, 매실액, 식초를 넣어 양념장을 만듭니다.
양조간장 1큰술까나리액젓 2큰술설탕 1/2큰술매실액 2큰술식초 1큰술 - 401:43 ~ 02:03
양념장에 고춧가루와 고추장을 넣고 잘 섞어, 마늘종에 잘 달라붙는 되직한 농도로 만듭니다.
고춧가루 3큰술고추장 2큰술 - 502:03 ~ 02:22
물기 뺀 마늘종에 양념장을 모두 넣고 고르게 버무립니다.
마늘종 약 500g양념장 전량 - 602:22 ~ 03:00
통깨를 넉넉히 넣고 한 번 더 버무린 뒤, 취향에 따라 참기름을 넣어 마무리합니다.
통깨 2큰술참기름 취향에 따라
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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