쿠버얼큰 소고기무국
4인분40분보통220kcal
#매운맛#겨울음식#한식레시피#소고기요리#국물요리#무요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기겨울철 보약 같은 무와 소고기를 사용하여 깊고 시원하게 끓여낸 국물 요리입니다. 갈아 넣은 양파가 국물의 감칠맛을 극대화하며, 고추기름을 내어 얼큰하게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 01:07
무는 나박나박 썰고, 소고기는 큼직하게 썰어 키친타월로 핏물을 제거하며 대파는 길쭉하게 썰어 준비합니다.
무 적당량소고기 적당량대파 1~2대 - 201:08 ~ 01:25
냄비에 참기름을 두르고 강불에서 소고기의 겉면이 익을 때까지 충분히 볶아줍니다.
참기름 1스푼소고기 적당량 - 301:26 ~ 02:02
고춧가루를 넣어 고추기름이 생기도록 볶은 뒤, 국간장과 손질한 무를 넣고 함께 더 볶습니다.
고춧가루 적당량국간장 적당량무 적당량 - 402:03 ~ 02:51
물 500ml와 간 양파, 간마늘을 넣고 중불에서 약 7-8분간 국물이 진해지도록 팍팍 끓입니다.
물 500ml양파 1/2개간마늘 적당량 - 502:52 ~ 03:12
원하는 국물의 양만큼 물을 추가한 뒤, 다시 끓기 시작하면 중불에서 10분간 은근하게 끓입니다.
물 적당량 - 603:13 ~ 03:45
대파와 참치액을 넣고 강불로 올린 뒤, 다시 중간불에서 7-8분간 더 끓여 맛이 우러나게 합니다.
대파 1~2대참치액 적당량 - 703:46 ~ 04:16
천일염으로 부족한 간을 맞추고 후춧가루를 뿌려 마무리합니다.
천일염 1작은스푼후춧가루 적당량
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