버섯 불고기 전골

Name: 버섯 불고기 전골 레시피
Total time: 40 min
Yield: 2인분
Ingredients: 실파 한 줌; 매실청 1큰술; 소고기(불고기용) 300g; 배 1/2개; 맛술 2큰술; 다시마 육수 적당량; 새송이버섯 1개; 당면 30g; 대파 1/2대; 설탕 1큰술; 당근 1/4개; 진간장 3큰술; 다진 마늘 1큰술; 홍고추 1개; 참기름 3큰술; 생강가루(혹은 생강청) 1작은술; 올리고당 2큰술; 후추 약간; 양파 1/2개; 식초 1큰술; 국간장 적당량; 표고버섯 적당량

2인분40분보통480kcal

#보양식#손님접대#한식레시피#소고기요리#국물요리

Mom's Taste

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다양한 버섯과 부드러운 소고기가 어우러진 깊은 맛의 국물 요리입니다. 달콤하고 짭조름한 양념에 재운 소고기와 담백한 다시마 육수의 조화가 일품인 든든한 한 끼 식사입니다.

재료

실파한 줌구매

매실청1큰술구매

소고기(불고기용)300g구매

배1/2개구매

맛술2큰술구매

다시마 육수적당량구매

새송이버섯1개구매

당면30g구매

대파1/2대구매

설탕1큰술구매

당근1/4개구매

진간장3큰술구매

다진 마늘1큰술구매

홍고추1개구매

참기름3큰술구매

생강가루(혹은 생강청)1작은술구매

올리고당2큰술구매

후추약간구매

양파1/2개구매

식초1큰술구매

국간장적당량구매

표고버섯적당량구매

조리 순서

1
00:04 ~ 00:47
소고기는 핏물을 미리 빼서 준비하고, 배 1/2개를 갈아줍니다.
소고기 300g배 1/2개
2
00:48 ~ 02:01
진간장, 간 배, 맛술, 생강, 다진 마늘, 참기름, 올리고당, 설탕, 후추를 섞어 양념장을 만들고 소고기에 버무립니다.
진간장 3큰술맛술 2큰술생강가루 1작은술다진 마늘 1큰술참기름 3큰술올리고당 2큰술설탕 1큰술후추 약간
3
02:02 ~ 02:20
양념한 소고기를 약 20분 정도 재워둡니다.
4
02:21 ~ 05:35
실파, 대파, 당근, 표고버섯, 새송이버섯, 양파, 홍고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
실파 한 줌대파 1/2대당근 1/4개표고버섯 적당량새송이버섯 1개양파 1/2개홍고추 1개
5
05:36 ~ 05:56
전골 냄비에 준비한 채소와 당면, 재운 고기를 담고 다시마 육수를 부어 끓이기 시작합니다.
당면 30g다시마 육수 적당량
6
06:40 ~ 05:39
식초와 매실청을 넣고, 마지막으로 국간장이나 소금으로 부족한 간을 맞춘 뒤 한소끔 더 끓여 완성합니다.
식초 1큰술매실청 1큰술국간장 적당량