쿠버가지나물
2인분15분쉬움85kcal
#밑반찬#간단요리#건강식#한식레시피#가지요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기보라색 채소인 가지를 쪄서 쫄깃한 식감을 살린 건강한 밑반찬입니다. 들기름의 고소함과 고추의 매콤함이 어우러져 밥도둑으로 손색없습니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:20
가지는 물에 씻어서 반으로 가른 뒤 4등분하여 준비합니다.
가지 3개 - 200:20 ~ 00:23
찜기에 물이 끓으면 손질한 가지를 얹어서 5분 동안 쪄줍니다.
가지 3개 - 300:24 ~ 00:27
찐 가지를 꺼내서 식힌 후, 결을 따라 손으로 먹기 좋게 찢어줍니다.
- 400:28 ~ 00:33
찢은 가지의 물기를 꽉 짜서 준비합니다. (꽉 짜면 쫄깃한 식감이 됩니다.)
- 500:34 ~ 00:40
대파 파란 쪽, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰어 볼에 담은 가지와 함께 넣습니다.
대파 파란 쪽 1개청양고추 1개홍고추 1개 - 600:41 ~ 00:50
국간장, 멸치 액젓, 다진마늘, 통깨, 들기름을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
국간장 1스푼멸치 액젓 1/3스푼다진마늘 반 스푼통깨 1스푼들기름 1스푼
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