쿠버어묵조림
2인분15분쉬움220kcal
#한식레시피#밑반찬#반찬#밥도둑#단짠단짠
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기동그란 어묵을 뜨거운 물에 한번 데쳐 기름기를 빼고, 양파와 함께 간장·조청 양념에 졸여 만드는 단짠한 한식 반찬입니다. 자작하게 졸인 뒤 통깨와 참기름으로 고소함을 더해 밥반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:15 ~ 00:24
동그란 어묵을 뜨거운 물에 담갔다가 바로 건져 표면 기름과 냄새를 제거한다.
동그란 어묵 400g뜨거운 물 적당량 - 200:24 ~ 00:35
양파를 어묵과 함께 졸이기 좋게 썰어 준비한다.
양파 1/2개 - 300:35 ~ 00:59
냄비에 어묵과 양파를 넣고 다진 마늘, 간장, 쌀엿(또는 조청), 맛술, 참기름, 고춧가루를 넣어 양념한다.
동그란 어묵 400g양파 1/2개다진 마늘 1큰술양조간장 또는 진간장 5큰술쌀엿 또는 조청 4큰술맛술 3큰술참기름 1큰술굵은 고춧가루 1/2작은술고춧가루 2꼬집 - 400:59 ~ 01:21
물을 붓고 강불에서 뚜껑을 열고 저어가며 양념이 배도록 졸인다.
물 100ml - 501:21 ~ 01:23
양념이 자박해지면 통깨를 넣어 고소함을 더한다.
통깨 1큰술 - 601:23 ~ 02:16
불을 중불로 낮춰 바닥에 양념이 거의 보이지 않을 정도로 바싹 졸여 완성한다.
어묵 조림 전체 분량
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