쿠버깍두기
6인분70분보통50kcal
#밑반찬#한식레시피#반찬#무요리#인기레시피
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기찬밥을 활용하여 양념의 감칠맛을 더하고 무의 아삭함을 살린 깍두기 레시피입니다. 집에서도 손쉽게 김치를 담글 수 있도록 단계별로 상세히 설명합니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:10
무 3개를 세척한 후 길게 자르고 1cm 두께로 썰어 준비합니다.
무 3개 - 200:10 ~ 00:23
썰어 놓은 무에 굵은 소금을 켜켜이 뿌리고 물 반 컵을 부어 40분 동안 절입니다. 중간에 한 번 뒤적여 줍니다.
굵은 소금 소량물 0.5컵 - 300:23 ~ 00:28
쪽파를 세척한 후 2cm 길이로 썰어 둡니다.
쪽파 적당량 - 400:28 ~ 00:33
믹서기에 양파, 찬밥, 새우젓, 멸치 액젓을 넣고 곱게 갈아줍니다.
양파 0.5개찬밥 적당량새우젓 적당량멸치 액젓 적당량 - 500:33 ~ 00:41
그릇에 갈아둔 양념을 담고 다진 생강, 다진 마늘, 설탕, 소금, 고춧가루를 넣어 양념장을 만듭니다.
다진 생강 적당량다진 마늘 적당량설탕 적당량소금 적당량고춧가루 적당량 - 600:41 ~ 00:47
절여진 무를 한 번 세척하고 채반에 밭쳐 10분 동안 물기를 뺍니다.
- 700:47 ~ 00:55
물기 뺀 무에 고춧가루 1큰술을 넣고 버무려 색을 입힌 뒤, 준비한 양념장과 쪽파를 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
고춧가루 1큰술양념장 전량쪽파 2cm 길이
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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