쿠버어묵 두부짜글이
2인분20분쉬움320kcal
#찌개#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬#두부요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기어묵과 두부를 주재료로 하여 자작하게 끓여낸 밥도둑 찌개 요리입니다. 들기름에 양파를 볶아 풍미를 더하고 매콤한 양념장에 졸여내어 누구나 쉽게 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:43
두부를 체에 받쳐 수분을 빼고 소금을 살짝 뿌려 밑간을 합니다.
두부 350g~500g소금 약간 - 200:44 ~ 02:02
어묵을 두부와 비슷한 모양으로 썰고, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 적당한 크기로 채 썰거나 어긋썰기 합니다.
어묵 2~3장양파 1/4개대파 1/3~1대청양고추 1/2~1개홍고추 1/2개 - 302:03 ~ 02:30
간장, 고춧가루, 참치액, 물엿, 다진 마늘, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
양조간장 적당량고춧가루 적당량참치액 조금물엿 적당량다진 마늘 적당량후춧가루 5번 톡톡 - 402:31 ~ 03:13
냄비나 프라이팬에 들기름을 두르고 양파를 넣어 중간불에서 살짝 투명해질 때까지 볶습니다.
들기름 적당량양파 1/4개 - 503:14 ~ 03:47
볶은 양파 위에 어묵과 두부를 올린 뒤 양념장을 골고루 뿌리고 대파와 청양고추의 절반 분량을 넣은 후 생수를 부어 센불로 끓입니다.
어묵 썰어둔 것두부 손질한 것양념장 만들어둔 것대파 1/2 분량청양고추 1/2 분량생수 적당량 - 603:48 ~ 04:35
강불에서 약 8분 정도 국물이 자작해질 때까지 끓인 뒤, 남은 대파와 고추를 넣고 1분 정도 더 끓여 마무리합니다. (싱거우면 소금으로 간을 맞춥니다.)
대파 남은 분량청양고추 남은 분량홍고추 전량소금 기호에 따라 추가
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