쿠버오징어 김치전
2인분20분쉬움380kcal
#매운맛#안주#한식레시피#겉바속촉#해산물
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기부침가루와 일반 밀가루를 섞어 김치국물의 짠맛을 조절하고, 잘게 썬 오징어와 계란을 넣어 쫄깃하고 부드러운 식감을 살린 김치전입니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:44
부침가루 1컵, 중력분 1컵을 섞고 김치국물 2/3컵과 물을 부어 반죽 베이스를 만듭니다. (김치의 수분을 고려해 물의 양을 조절합니다.)
부침가루 1컵중력분 1컵김치국물 2/3컵물 약 2컵 미만 - 200:45 ~ 01:04
잘게 다진 김치 1컵을 반죽에 넣고 섞어줍니다.
다진 김치 1컵 - 301:05 ~ 01:41
오징어를 얇고 짧게 채 썬 후 반죽에 넣습니다. 오징어가 너무 두꺼우면 전에서 튕겨 나올 수 있으니 주의합니다.
오징어 1마리 - 401:42 ~ 02:17
청양고추를 곱게 다지고 쪽파나 대파를 송송 썰어 반죽에 넣습니다.
청양고추 2~3개쪽파 또는 대파 약간 - 502:18 ~ 02:32
마지막으로 달걀 1개를 넣어 반죽을 부드럽게 완성합니다.
달걀 1개 - 602:33 ~ 03:38
팬에 식용유를 두르고 반죽을 한입 크기나 적당한 크기로 올려 중간 불에서 노릇노릇하게 앞뒤로 부쳐냅니다.
식용유 적당량
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