감자 어묵볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:37 ~ 01:10

   감자를 6-7mm 두께로 썰어 미지근한 물에 담가 전분기를 제거합니다.

   감자 2개
2. 2

   01:10 ~ 01:47

   물기를 뺀 감자에 물엿 2스푼과 천일염 0.5스푼을 넣고 30분간 절여 수분을 뺍니다.

   물엿 2스푼천일염 0.5스푼
3. 3

   01:50 ~ 02:16

   어묵을 삼각형 모양으로 썰어 전자레인지에 30초간 돌려 수분을 날려줍니다.

   어묵 2장
4. 4

   02:16 ~ 02:40

   양파는 채 썰고 대파는 어슷썰어 준비합니다.

   양파 1/4개대파 1/2대
5. 5

   02:40 ~ 03:37

   고춧가루, 다진마늘, 진간장, 굴소스, 고추장, 물(3스푼), 조청을 섞어 양념장을 만듭니다.

   고춧가루 1스푼다진마늘 0.5스푼진간장 2스푼굴소스 1스푼고추장 0.5스푼물 3스푼조청 2스푼
6. 6

   03:37 ~ 04:02

   팬에 식용유를 두르고 중약불에서 감자를 약 3분간 볶습니다.

   식용유 2스푼
7. 7

   04:02 ~ 04:24

   대파와 양파를 넣고 대파 향이 올라올 때까지 약 1분간 더 볶습니다.

   대파 적당량양파 적당량
8. 8

   04:24 ~ 04:35

   물 1/3컵을 붓고 뚜껑을 덮어 3분간 익혀 감자를 완전히 익힙니다.

   물 1/3컵
9. 9

   04:35 ~ 05:25

   준비한 양념장과 어묵을 넣고 중불에서 양념이 잘 배도록 볶아줍니다.

   어묵 적당량
10. 10

    05:25 ~ 06:01

    참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

    참기름 0.5스푼통깨 0.5스푼

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홈쿡셰프