팽이부추나물

Name: 팽이부추나물 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 마늘 1개; 참기름 1스푼; 홍고추 1개; 매실액 1스푼; 통깨 약간; 청양고추 1개; 멸치액젓 1스푼; 팽이버섯 1봉지 (150g); 소금 1스푼; 부추 250g; 다시마 간장 1스푼

2인분10분쉬움80kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#가성비

김대석 셰프TV

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부추와 팽이버섯을 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살린 건강한 밑반찬입니다. 김대석 셰프만의 다시마 간장과 액젓으로 감칠맛을 더해 입맛을 돋우기에 제격입니다.

재료

마늘1개구매

참기름1스푼구매

홍고추1개구매

매실액1스푼구매

통깨약간구매

청양고추1개구매

멸치액젓1스푼구매

팽이버섯1봉지 (150g)구매

소금1스푼구매

부추250g구매

다시마 간장1스푼구매

조리 순서

1
01:19 ~ 01:45
부추를 먹기 좋은 크기로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 제거하여 준비합니다.
부추 250g팽이버섯 150g
2
01:46 ~ 02:12
마늘은 눌러서 다지고, 청양고추는 잘게 다져 준비합니다.
마늘 1개청양고추 1개
3
02:13 ~ 02:40
끓는 물에 소금을 넣고 부추와 팽이버섯을 10초간 살짝 데칩니다.
소금 1스푼부추 250g팽이버섯 150g
4
02:41 ~ 03:15
데친 재료를 즉시 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고 엉킨 부분을 풀어줍니다.
5
03:16 ~ 04:14
다시마 간장, 멸치액젓, 매실액, 참기름, 다진 채소들과 통깨를 넣고 골고루 무쳐 완성합니다.
다시마 간장 1스푼멸치액젓 1스푼매실액 1스푼참기름 1스푼홍고추 1개통깨 약간