두부계란탕

Name: 두부계란탕 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 국간장 1큰술; 청양고추 1-2개; 다진 마늘 1큰술; 맛술 2큰술; 쪽파 4대; 대파 1/2대; 두부 1모; 새우젓 1큰술; 참치액 또는 까나리액젓 1큰술; 물 1L; 다시마 1장 (손바닥 크기); 계란 2알; 후추 약간; 애호박 1/2개

2인분20분쉬움215kcal

#간단요리#한식레시피#계란요리#해장#두부요리

Mom's Taste

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아침 식사로 부담 없이 즐길 수 있는 시원하고 깔끔한 맛의 국물 요리입니다. 새우젓과 다시마로 낸 깊은 육수에 부드러운 두부와 계란이 어우러져 속을 편안하게 해줍니다.

재료

국간장1큰술구매

청양고추1-2개구매

다진 마늘1큰술구매

맛술2큰술구매

쪽파4대구매

대파1/2대구매

두부1모구매

새우젓1큰술구매

참치액 또는 까나리액젓1큰술구매

물1L구매

다시마1장 (손바닥 크기)구매

계란2알구매

후추약간구매

애호박1/2개구매

조리 순서

1
00:23 ~ 01:31
냄비에 물, 대파, 다시마, 청양고추, 새우젓을 넣고 약 10분간 끓여 육수를 만듭니다.
물 1L대파 1/2대다시마 1장청양고추 1-2개새우젓 1큰술
2
00:54 ~ 01:26
두부와 애호박을 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고, 계란은 가볍게 풀어 준비합니다.
두부 1모애호박 1/2개계란 2알
3
01:37 ~ 02:10
끓여진 육수를 체에 걸러 깨끗한 국물만 남긴 후 국간장, 액젓, 맛술로 간을 합니다.
국간장 1큰술참치액 또는 까나리액젓 1큰술맛술 2큰술
4
02:16 ~ 02:32
육수에 애호박, 두부, 다진 마늘, 후추를 넣고 한소끔 끓입니다.
애호박 1/2개두부 1모다진 마늘 1큰술후추 약간
5
02:37 ~ 03:24
국이 끓어오르면 썰어둔 쪽파를 넣고 계란물을 원을 그리듯 둘러 넣습니다. 이때 국물이 탁해지지 않도록 젓지 않고 그대로 익혀 마무리합니다.
쪽파 4대계란 푼 것