묵은지볶음

Name: 묵은지볶음 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 식용유 1큰술; 청고추 약간; 설탕 약간; 홍고추 약간; 들기름 1큰술; 참깨 1큰술; 된장 0.5큰술; 마늘 1큰술; 멸치 한 줌; 묵은지(또는 신김치) 반 포기; 다시물 1컵; 대파 약간

2인분20분쉬움180kcal

#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#여름음식

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

YouTube 채널 보기

신맛이 강한 묵은지나 신김치를 깨끗이 씻어 들기름과 멸치를 넣고 구수하게 볶아낸 밑반찬입니다. 된장과 설탕으로 신맛을 잡고 다시물에 푹 끓여내어 깊은 맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

재료

식용유1큰술구매

청고추약간구매

설탕약간구매

홍고추약간구매

들기름1큰술구매

참깨1큰술구매

된장0.5큰술구매

마늘1큰술구매

멸치한 줌구매

묵은지(또는 신김치)반 포기구매

다시물1컵구매

대파약간구매

조리 순서

1
00:17 ~ 00:31
김치 소를 털어내고 깨끗이 씻은 뒤, 손으로 길게 찢어 준비합니다. 군내가 심하면 물에 잠시 담가둡니다.
묵은지(또는 신김치) 반 포기
2
00:32 ~ 00:42
손질한 김치에 된장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 밑간을 합니다.
된장 0.5큰술설탕 약간마늘 1큰술
3
00:43 ~ 00:51
팬에 식용유와 들기름을 두르고 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아줍니다.
식용유 1큰술들기름 1큰술
4
00:52 ~ 01:03
멸치를 전자레인지에 1분간 돌려 비린내를 제거한 뒤 볶던 김치에 넣습니다.
멸치 한 줌
5
01:04 ~ 01:22
다시물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮어 국물이 자작하게 졸아들 때까지 푹 끓여줍니다.
다시물 1컵
6
01:23 ~ 01:49
어슷하게 썬 대파, 홍고추, 청고추를 넣고 가볍게 볶은 뒤 참깨를 뿌려 마무리합니다.
대파 약간홍고추 약간청고추 약간참깨 1큰술