쿠버콜라비 두부전
2인분20분쉬움430kcal
#채소요리#간단요리#건강식#두부요리#겉바속촉
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기두부의 담백함과 콜라비의 달달한 풍미가 어우러진 이색적인 전 요리입니다. 밀가루와 계란을 넣지 않고 전분으로만 반죽하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:56 ~ 01:57
두부의 물기를 충분히 제거한 뒤 숟가락으로 곱게 으깨어 준비합니다.
두부 1팩 (300g) - 201:58 ~ 03:01
콜라비의 껍질을 벗긴 후 강판에 갈아줍니다. (믹서기보다는 강판을 권장합니다)
콜라비 1개 (300g) - 303:02 ~ 03:34
파프리카와 청양고추를 잘게 다져줍니다.
파프리카 1/2개청양고추 2개 - 403:35 ~ 04:00
으깬 두부, 간 콜라비, 다진 채소에 소금을 넣고 골고루 섞어줍니다.
소금 1/2스푼 - 504:01 ~ 04:27
감자전분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 천천히 반죽합니다.
감자전분 1컵 (90g) - 604:28 ~ 04:06
팬을 가열한 뒤 식용유를 두르고 반죽을 먹기 좋은 크기로 올려 중불에서 노릇하게 구워냅니다.
식용유 적당량
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