쿠버지그재그 가지 오븐 구이
2인분80분보통280kcal
#에어프라이어#건강식#아이간식#가지요리#겉바속촉
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기가지를 지그재그 모양으로 칼집을 내어 바삭하게 구워낸 이색적인 채소 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감에 상큼한 요거트 소스를 곁들여 가지를 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:09 ~ 00:43
깨끗이 씻은 가지의 양 끝을 자르고 4등분한 뒤, 나무젓가락을 받쳐 1cm 간격으로 지그재그 모양이 되도록 칼집을 냅니다.
가지 2개 - 200:44 ~ 01:01
소금을 푼 물에 손질한 가지를 20~30분간 담가 밑간을 한 뒤, 키친타월로 물기를 제거합니다.
소금 0.5큰술물 적당량 - 301:10 ~ 01:22
물기를 뺀 가지에 꼬치를 끼워 앞뒤로 살살 펴서 지그재그 모양을 잡아줍니다.
- 401:28 ~ 02:02
튀김가루와 물을 섞어 묽은 반죽을 만들고, 가지 사이사이에 반죽을 바른 뒤 빵가루를 입힙니다.
튀김가루 1종이컵물 1종이컵빵가루 적당량 - 502:06 ~ 02:17
가지에 식용유를 골고루 바른 뒤, 190도 예열된 오븐에서 40분 정도 노릇하게 굽습니다.
식용유 적당량 - 602:23 ~ 02:45
요거트, 마요네즈, 꿀, 소금, 후추, 다진마늘, 레몬즙, 파슬리가루를 섞어 요거트 소스를 만듭니다.
무가당 요거트 3스푼마요네즈 1스푼꿀 1스푼소금 약간후추 약간다진마늘 약간레몬즙 약간파슬리가루 약간
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